ALCALINIDAD Y ACIDEZ DE LOS ALIMENTOS.

Alcalinidad y acidez

Alimentos alcalinizantes y acidificantes
Alcalinidad y acidez son conceptos opuestos que con una adecuada comprensión pueden resolver problemas de nuestra salud. Eso no quiere decir que lo ácido sea malo y lo alcalino sea bueno, dado que ambos se necesitan y se complementan. La solución es alcalinizar el organismo para neutralizar su acidez.

Alcalinidad y acidez son conceptos opuestos que con una adecuada comprensión pueden resolver problemas de nuestra salud.

La acidez y alcalinidad responden a la forma de clasificar la reacción de cualquier elemento sobre todo en medios líquidos. El grado de acidez o alcalinidad se mide a través de una escala de ph (potencial de hidrógeno), que va de 0, extremo ácido, a 14, extremo alcalino, encontrándose en el centro, 7, el valor neutro.

Eso no quiere decir que lo ácido sea malo y lo alcalino sea bueno, dado que ambos se necesitan y se complementan. Las células de nuestro cuerpo necesitan alimentarse, eliminar residuos y renovarse constantemente. Para estas funciones la sangre es fundamental, lleva nutrientes, como el oxígeno, y retira residuos tóxicos que genera la transformación.

El nivel de sangre debe oscilar entre un estrecho margen entre 7,35 y 7,45 cuando se exceden estos límites la sangre pierde la capacidad de almacenar oxígeno y en el otro extremo pierde eficacia en la eliminación de residuos.

Un eficiente metabolismo celular exige una constante circulación de flujo de circunstancias alcalinas para neutralizar los ácidos. La sangre debe obtener suficientes bases de los alimentos, en caso de carencia, ésta busca mecanismos para preservar el equilibrio, uno es el depósito de ácidos en los tejidos, lo que genera, reuma, problemas circulatorios, etc., otro mecanismo es recurrir a su reserva alcalina, calcio, magnesio, potasio, depositadas en huesos, articulaciones, etc.

Así funciona el mecanismo de descalcificación y la desmineralización, estos lleva el desgaste de huesos, degeneración de las articulaciones, cabello débil, lesiones en mucosas, afecciones en vías respiratorias. Normalmente estos síntomas no se asocian con la acidez, un ejemplo es la osteoporosis, enfermedad asociada a la acidificación, erróneamente se la combate con alimentos lácteos que por su aporte ácido, agrava el problema. La solución es alcalinizar el organismo para neutralizar su acidez.

Dado que el exceso de ácidos se elimina a través de los riñones y la orina, esta es un buen indicador de lo que sucede en nuestro organismo, palidez, dolor de cabeza, dolores reumáticos, neuralgias son síntomas de una acumulación anormal de sustancias ácidas, el simple aporte de sustancias alcalinas hacen desaparecer estos síntomas.

Un ejemplo que clarifica esta teoría es que después de varias horas de intenso y continuado trabajo nos hace sentir cargados, si salimos caminamos, nos oxigenamos adecuadamente estos nos produce una sensación de mayor bienestar. El oxígeno quema los ácidos orgánicos, convirtiéndolos en anhídrido carbónico, eliminado por los pulmones.

Varios estudios demuestran que las frutas y verduras silvestres poseen mayor cantidad de sales alcalinas que las de cultivo. O que después de un día de ayuno con zumos de frutas, al día siguiente notamos una sensación de alivio general. La fruta madurada artificialmente, en cámaras, deja de comportarse como alcalinizante.

William Howard sugería una proporción en volumen del 20% en alimentos acidificantes y 80% en alcalinizantes

Alimentos alcalinizantes y acidificantes

El agua destilada es neutra con un ph 7.
Todas las frutas y verduras resultan alcalinizantes, si bien la fruta tiene un ph bajo, lo que la hace más ácida. Hemos de tener muy presente que no es lo mismo la reacción química de un alimento fuera que dentro del organismo. Cuando un alimento se metaboliza puede generar una reacción totalmente distinta a su característica original.

Tenemos como ejemplo del limón o la miel, ambos con ph ácido, pero una vez dentro del organismo provocan una reacción alcalina. Caso contrario son las células animales, la combinación de nuestras propias células con la ingeridas de origen animal dejan un residuo tóxico y ácido.

Alimentos de metabólica alcalina Alimentos de metabólica ácida
Uva fresca Panceta de cerdo
Almendras Pollo hervido
Dátiles Carne de vacuno
Remolacha Clara de huevo
Zanahoria Salmón fresco
Apio Caballa fresca
Melón Nueces
Pomelos Pan de harina refinada
Repollo Queso de vaca
Tomate Arroz blanco hervido
Limón Pasta con harina refinada
Manzana


También los minerales juegan un papel muy importante. Son ácidos los alimentos con un alto contenido en azufre, fósforo y cloro y alcalinos los que contienen calcio, magnesio, sodio y potasio.

En general los cereales generan desechos ácidos más en el trigo y maíz y menos en cebada, quínoa.

Por su parte las legumbres y semillas son ligeramente acidificantes por su contenido proteico, pero con variedades.

Los lácteos son elementos acidificantes, la leche fresca sin pasteurizar resulta algo más alcalina.

Ciertas cualidades de los alimentos se pierden en el agua de cocción, de ahí la importancia de la cocción al vapor. Por eso es importante el valor nutricional de los caldos que conservan todo el contenido alcalino de las verduras y que resultan tan equilibrantes en enfermos y convalecientes.

Ácidos buenos y malos

Entre los beneficiosos se encuentran los frutales, cítrico, tartárico etc. Estos son ácidos débiles que una vez metabolizados en el organismo se combinan con minerales, sodio, calcio, potasio y dan lugar a sales minerales.

En el lado opuesto están el oxálico, presente en acelgas, espinacas que disminuyen la absorción de calcio. El ácido benzoico, presente en ciruelas esta contraindicado en la gota y reumatismo. Eso no quiere decir que debamos rechazar el consumo de estos alimentos pero si debemos moderarlos si padecemos alguna de estas patologías.

Desaconsejadas son las bebidas gaseosas las cuales suelen ir acompañadas de aditivos y acidulantes.

Los ácidos presentes en carnes, embutidos y lácteos, la no correcta eliminación de ácidos como el úrico dan origen a dolencias como la artritis, artrosis, reumatismo, etc.

Una dieta vegetaría que excluya la carne no necesariamente es ideal si se consumen en exceso, huevos, quesos, legumbres, cereales refinados, café, té, chocolate, gaseosas, azúcar blanco.


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SABES COMBINAR LOS ALIMENTOS?

Sabes COMBINAR los ALIMENTOS?
Una alimentación sencilla se digiere mejor. El aparato digestivo «reconoce» los alimentos cuando no están demasiado mezclados entre si y forma los jugos digestivos adecuados a cada uno de ellos. Las enzimas o sustancias que actúan en la digestión de los nutrientes son diferentes para las frutas o las verduras, los cereales o los frutos secos, los lácteos o las legumbres.
En su estado natural los animales llevan una alimentación sencilla y no mezclan “varios platos” en la misma comida. Lo mismo ocurre con los niños pequeños, cuando se les presenta una arroz con “tropiezos” prefieren eliminar los tropiezos que sobran y comen sólo el arroz. Una comida sencilla, es mucho más fácil de digerir y asimilar que otra con muchas mezclas.
Las transformaciones que sufren los alimentos en el estómago e intestino, durante la digestión, son producidas por un grupo de sustancias o agentes químicos llamados enzimas que van en los jugos digestivos. Estas sustancias sólo actúan en condiciones favorables. Si las condiciones cambian no actúan bien y surge la fermentación y putrefacción de los nutrientes, y posterior intoxicación del organismo.
Cada una de las enzimas que intervienen en la digestión tienen su efecto sobre una clase de alimentos. Unas digieren los almidones, otras las proteínas y unas terceras las grasas. El reconocido fisiólogo ruso Pavlov demostró que cada tipo de alimento, da lugar a una actividad particular en las glándulas digestivas. La capacidad de acción del jugo gástrico varía de acuerdo con los alimentos que se consumen. Se forma un jugo ácido, con la carne, o casi neutro, con poco ácido clorhídrico con el pan, es decir varía su pH.
El aparato digestivo forma siempre las enzimas adecuadas para la digestión del alimento, como ya lo hemos dicho. Cuando comemos pan, el jugo digestivo formado es el adecuado para el pan, y cuando comemos queso, el aparato digestivo «reconoce» este alimento formando otro jugo digestivo diferente y adecuado a su digestión. Cuando los mezclamos, especialmente en grandes cantidades, no hay un buen «reconocimiento» ni una formación adecua da de jugos digestivos, con la consecuente mala digestión y la fermentación y putrefacción de la comida.
Las mezclas de los alimentos concentrados o de más costosa y larga digestión: pan, cereales, leche y sus derivados, legumbres, frutos secos, huevos, y por supuesto las carnes y los pescados, en la misma comida, dan lugar a una mala digestión. La fermentación y la putrefacción de sus componentes da lugar a sustancias tóxicas, que al ser absorbidas perjudican a todo el organismo. Esta es una de las causas más importantes de enfermedades. Igualmente ocasionan un sinnúmero de trastornos digestivos, que intentamos sean aliviados con bicarbonato, medicamentos antiácidos, y otros fármacos. Dañamos de esta manera el estómago y el intestino y luego los intentamos aliviar.
SIN MUCHAS MEZCLAS
Para evitar estos problemas aconsejamos una comida sencilla, sin muchas mezclas. Es mejor comer un poco más de lo mismo que añadir otros platos diferentes que traben la digestión.
Si mezclamos arroz con queso, legumbres con carne, frutos secos con leche, pan con legumbres, cereales con leche, huevos con queso, pescado con carne,.... provocamos una mala digestión. Ello no ocurre con los alimentos de más fácil digestión: verduras, hortalizas o frutas. Además, las mezclas de alimentos concentrados son mucho más perjudiciales cuando los ingerimos en grandes cantidades.
Es recomendable que comamos lo que nos alimenta sin muchas mezclas. Al mismo tiempo podemos comer lo mismo en forma más compatible, teniendo en cuenta que algunas mezclas son más recomendables que otras. Estamos hablando de asociaciones de alimentos, de combinaciones correctas o compatibilidad de alimentos que faciliten la digestión de lo ingerido.
Como regla general podemos elegir sólo un alimento concentrado en cada comida, y si añadimos otro diferente, siempre en muy pequeñas cantidades. Si comemos una ensalada y unas verduras añadimos unas patatas, al otro día pan, arroz o cereales, al siguiente unas pastas italianas o frutos secos, alguna vez unas legumbres o huevo.
EMPEZAMOS:
COMBINACIÓN ÁCIDO CON ALMIDÓN
Los alimentos más ricos en almidón son: los tubérculos (patata, boniato, batata), los cereales (trigo, arroz, cebada, centeno, maíz...), las raíces (zanahoria, remolacha, nabo, ...), la castaña y la calabaza.
El almidón de estos alimentos se digiere por una enzima secretada en las glándulas salivares, la ptialina o amilasa salivar. Ahora bien, el contacto con cualquier sustancia ácida impide la acción de esta sustancia. Los ácidos de los tomates, naranjas, limones, pomelos, manzanas ácidas, piña, ... son suficientes para impedir una buena acción de la ptialina salivar, ya no digamos los ácidos más fuertes del vinagre, bebidas alcohólicas, tomate frito, ...
Cuando acompañamos los alimentos ricos en almidón con una sustancia ácida no comienzan a digerirse bien en la boca. A pesar de todo continúa su digestión en el duodeno (primera porción de intestino delgado a la salida del estómago), bajo la acción de los jugos del páncreas. Pero cuando no se digiere en condiciones en los primeros tramos, difícilmente tendrá lugar su correcta digestión en los siguientes, y al cuerpo le resulta un gasto de energía extra. Cuanto más perfecto sea el trabajo en la boca más aliviada quedará la tarea del páncreas y mucho mejor será la digestión del almidón. Por ello no se aconseja unir en la misma comida almidones (patatas, pan, arroz y otros cereales, castañas, ...) con fruta ácida, vinagre, tomate frito,....


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GANODERMA LUCIDUM (Reishi)

Ganoderma Lucidum
GANODERMA LUCIDUM (Reishi)
UNA MEDICINA HERBAL MÁGICA
Por miles de años, el Ganoderma Lucidum, una especie de HONGO MEDICINAL, ha sido considerado por los chinos como 'El milagroso rey de las hierbas'. Ganoderma es capaz de mejorar la habilidad curativa del organismo, mantener un cuerpo saludable y promover la longevidad.
En libros de medicina tradicional china, tales como 'El libro de medicina herbal Sheng-Nung' y 'Resumen de medicina herbal', pueden encontrarse abundantes detalles. El Ganoderma había estado envuelto bajo el misterio por mas de 10,000 anos; ha sido conocido por su efectividad en mantener la juventud y contribuir a una larga vida si se toma continuamente, pero nadie había investigado científicamente sobre su verdadera función.
Bajo la investigación minuciosa realizada en años recientes tanto por estudiosos chinos como de fuera de la China, y el análisis cooperativo y los experimentos clínicos llevados a cabo en hospitales, universidades y fabricantes farmacéuticos, finalmente ha podido descubrirse su amplia eficacia. Es así como se ha descubierto y comprobado su habilidad como:
* Hemocatártico * Glucoregulador* Oxigenante * Diuréíico* Desintoxicante * Cardiotónico* Inmunomodulador no tóxico, por su alto * Tónico pulmonar poder antioxidante * Antitusivo y expectorante* Adaptógeno * Anti inflamatorio y antialérgico* Mejora sistema nervioso central * Analgésico natural* Inhibe de degeneración de tejidos * Relajante muscular* Rejuvenecedor * Anti-tumural * Protector hepático * Inhibe el lupus eritematoso* Regulador intestinal *Tranquilizante

GANODERMA está aprobado por el gobierno Japonés como medicamento para el tratamiento del cáncer.

Beneficios de Ganoderma Lucidum

Energetiza y rejuvenece el cuerpo.
Potencializa el sistema inmunológico del cuerpo.
Genera resistencia en contra de las enfermedades.

Mejora la circulación sanguínea.( lo cual beneficia contra la insuficiencia coronaria, los hemorroides , previene infartos, destapa arterias, combate la arteriosclerosis, la obesidad, mejora el desempeño sexual , etc.)

Ayuda a tratar la ansiedad, la presión alta, la hepatitis, la bronquitis, el insomnio y el asma.
Realiza actividad anti-alergenica. Combate cualquier tipo de alergia.

Previene la bronquitis y la gripe.
Es anti-inflamatorio.

Es un antibacterial.(Debido a que aumenta la actividad del sistema inmunológico)
Es un súper antioxidante ( mas de 150 antioxidantes, no existe un producto que siquiera se le acerque a esta cantidad) que defiende al organismo de los radicales libres.
Genera una actividad anti-tumores.
Es un antiviral.
Relaja el sistema nervioso y los músculos. (apoyo en contra de la depresión, la tensión nerviosa y la neurosis).
Mejora el estado de animo.
Disminuye la presión de la sangre.
Fortalece los huesos.
Realiza una acción de cardiotonico, disminuye el colesterol "malo", mejora el funcionamiento del miocardio y la arteria coronaria.
Expectorante natural.
Destruye células cancerigenas.
Limpia los riñones y el hígado, desinflama los intestinos.
Optimiza el uso del oxigeno en el organismo. Mejora la sinusitis.
Combate los mareos y la fatiga crónica.
En resumen MEJORA TU SALUD Y TU CALIDAD DE VIDA.




LAS FUNCIONES BÁSICAS DEL HONGO GANODERMA SON:

1.- Limpiar la sangre.
2.- Remover toxinas.
3.- Remover metales pesados.

El Germanio orgánico tiene la sobresaliente capacidad de captura y descarga de los metales pesados como el mercurio, el cadmio, el plomo y otros más.

4.- Función adaptógena, mejora la capacidad de adaptación del cuerpo humano contra los impactos negativos de vida, disminuyendo los síntomas del cansancio, el estrés y la fatiga crónica, y mejorando algunos síntomas de trastornos neuropsiquiátricos tales como: insomnio, anorexia nerviosa y Alzheimer.
5.- Reducir el estrés.
6.- Mejorar las funciones del riñón.
7.- Proteger al hígado y estimular la producción de interferón.
8.- Fortalecer el corazón, debido a que disminuyen las cifras de colesterol, triglicéridos y glucosa sanguínea, disminuyen la tensión arterial y mejoran el flujo sanguíneo coronario.
9. - Fortalecer los pulmones.
10.- Fortalecer y reconstruir la piel.
11.- Limpiar el colon.
12.- Actuar como un relajante.





COMPONENTES Y FUNCIONES MAS IMPORTANTES DEL GANODERMA.

Ganoderma contiene más de 200 elementos activos ( fitonutrientes y mas de 150 antioxidantes )que pueden ser divididos en tres categorías que incluyen 30% de elementos solubles en agua, 65% de elementos orgánicos solubles en el organismo y 5% de elementos volátiles.

ELEMENTOS SOLUBLES EN EL AGUA
el lentinan "aumenta y restablece la reactividad inmunitaria humoral y celular
Polisacáridos
* Ayuda a estabilizar y fortalecer la resistencia corporal * Protege los organos contra el deterioro producido por el envenenamiento.* Descarga toxinas solubles en el agua * Fortalece la habilidad auto curativa natural del organismo.* Previene el crecimiento de células anormales y controla metástasis.* Reduce los niveles de azúcar en la sangre y restaura las funciones pancreáticas de células agotadas. * Previene la degeneración de tejidos celulares y de órganos internos*Es un tónico del corazón. *Mejoran la habilidad natural autocurativa del organismo. * Tiene propiedades anti – tumorales

Germanio Orgánico

*Purifica la sangre y aumenta su capacidad de carga de oxígeno. Está probado que es la capacidad para obtener y distribuir el oxígeno a todas las células la que determina la expectativa de vida en los humanos, pues sin oxígeno no podemos sobrevivir más de unos minutos. Es también el oxigeno el que estimula la depuración celular de las toxinas y la regeneración de las funciones celulares.
*Este alto efecto depurador del Germanío Orgánico, junto con su acción protectora antimutágena, también nos protege del monóxido de carbono, del envenenamiento por metales pesados (especialmente del mercurio, cadmio, arsénico, plomo y aluminio) y de los daños de la radiación. Al mismo tiempo es un gran neutralizador de radicales libres, al mejorar la eficacia de transferencia de electrones, lo que retrasa el envejecimiento celular.

ELEMENTOS SOLUBLES EN EL ORGANISMO

Adenosina
*Ayuda a destapar las arterias bloqueadas por el colesterol y depósitos grasas.* Mejora la circulación de la sangre en vasos obstruidos por grasas y lípidos.* Protege la membrana de los glóbulos rojos.* Promueve el balance hormonal.* Regula el metabolismo y proporciona una apariencia juvenil y energética.* Balancea el ritmo metabólico y aumenta la energía.* Baja los niveles de colesterol y reduce las grasas.* Regula el metabolismo y hace que uno se sienta juvenil y energético* Mantiene el balance del pH de la sangre.

Triterpenoides amargos : * Fortalecen y mejoran el sistema digestivo* Reducen los niveles de colesterol y grasas.* Inhiben las alergias y ayudan en los problemas respiratorios.* Acción anti-inflamatoria.* Acción antihipertensiva* Activan el núcleo de las células del organismo.* Es también efectiva para uso externo tales como heridas, úlceras de la boca y detiene el sangrado

ELEMENTOS VOLÁTILES
sencia ganodérica (ácido ganodérico)* Rejuvenece los tejidos y las células del organismo* Trata enfermedades de la piel* Embellece la refina la complexión de la piel* Efectiva para aplicaciones externas sobre la piel, para eliminar problemas como arañazos, heridas de la piel, soriasis, picaduras de insectos, quemaduras, úlceras bucales y sangrado externo. * Ayuda a mantener la juventud y contribuye a mejorar la vitalidad.

COMO TRABAJA GANODERMA.
Los efectos de Ganoderma sobre el cuerpo se pueden observar en cinco etapas:

1. Escaneo Ganoderma ayuda a detectar enfermedades ocultas y toxinas en el cuerpo y proceda regular las funciones corporales. Durante el proceso, el cuerpo mostrara síntomas típicos conocidos como 'reflexión de la enfermedad' o 'reacciones curativas'. Esta reacción no constituye un efecto colateral, sino una ayuda para identificar el área que está curándose. Este es el efecto de escaneo de Ganoderma

2. Limpieza y desintoxicación Ganoderma es conocido como 'El Rey de los removedores de toxinas' por su poder para remover el ácido úrico excesivo, el ácido láctico, el exceso de colesterol, los depósitos grasas, los tejidos muertos y las toxinas acumuladas en el cuerpo. Las toxinas son descargadas a través del sistema circulatorio (ríñones e hígado), así como a través de la orina y la materia fecal, la respiración, los forúnculos, la flema y los mocos.

3. Regulación Durante el proceso de restauración se pueden observar muchas reacciones. No debe alarmarse, ya que esto es un signo de que el cuerpo se esta curando a si mismo (reacciones curativas). Si la reacción es muy fuerte, consulte su representante.

4. Reconstrucción - recuperación Ganoderma continuará la reparación de las partes afectadas del cuerpo y el fortalecimiento del sistema inmune para hacerle más resistente a las enfermedades. También suple los elementos esenciales y las vitaminas que se requieren para activar la velocidad de la recuperación.

5. Rejuvenecimiento El objetivo final al consumir Ganoderma es el mantener las funciones, corporales en su nivel óptimo y restaurar la juventud.

GANO CAFÉ CLÁSICO y GANO CAFÉ 3 EN 1:
(95% Ganoderma mas 5% Café descafeinado y orgánico del Brasil)

Es una sabrosa combinación de los 6 tipos de HONGO Ganoderma más potentes con café descafeinado y orgánico. Por su alto contenido de Ganoderma (hongo adulto), estas bebidas, tomadas con regularidad, ayudan a contrarrestar las condiciones relacionadas con:

1.- Desórdenes metabólicos: sobrepeso, personas con bajo peso, desórdenes del apetito, irregularidad en el sueño, gastritis, úlceras estomacales y duodenales.

2.- Intoxicación: acné, manchas, en la piel, envejecimiento prematuro, envenenamiento.

3.- Irregularidades en funcionamiento de:* Hígado: hepatitis, cirrosis, bilirrubina alta, manchas en las uñas.
* Páncreas: pancreatitis, diabetes, hipoglucemia y otros.
* Riñones: infecciones de la orina, gota, ácido úrico, reumatismo, artritis.
* Intestinos: estreñimiento, sangrado, divertículos, colitis, etc.
* Corazón: infartos, arritmias, hipertensión, hipotensión, etc.
* Arterias, venas y vasos sanguíneos: vena obstruidas, mala circulación, calambres en las extremidades, várices, hemorroides, adormecimiento de manos y piernas, etc.



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LOS HONGOS COMO ALIMENTOS FUNCIONALES.

Los Hongos Como Alimentos Funcionales
Porqué son saludables
Los hongos son relativamente altos en proteínas de buena calidad. Las especies cultivadas tienen 3,5 a 4,0%de su peso fresco en proteína. Si bien es menos proteína que la de las carnes animales (9-20%), es más que la de la mayoría de los otros alimentos, incluida la leche (3 %). Si comparamos con algunos cereales y leguminosas, por cada 100 gramos de peso seco, el contenido proteico es alrededor de 7 g en arroz, 13 g en trigo, 38 g en soja, 9 g en maíz y de 19 a 35 gen los hongos. Las proteínas de los hongos tienen todos los aminoácidos esenciales y son ricos en lisina y leucina, las cuales están en muy poca cantidad o están ausentes en la mayoría de los cereales fibrosos.
Los hongos son relativamente bajos en grasa total y contienen un alto porcentaje de ácidos grasos poli-insaturados.
Son relativamente altos en carbohidratos, y la mayoría de las especies poseen cantidades de fibras nutritivamente valiosas.
Contienen cantidades significativas de vitaminas solubles en agua (tiamina, riboflavina, niacina y ácido ascórbico), así como de minerales, con un buen contenido de potasio y particularmente bajos en sodio.
Y más aún, aportan pocas calorías: aproximadamente 28 cal en 100 g de hongos crudos.
Nutracéuticos
Cuando un alimento, además de sus características nutricionales, tiene otros atributos beneficiosos para la salud, hablamos de “alimentos funcionales” y “nutracéuticos”.Ciertos hongos son nutracéuticos.
Los nutracéuticos son alimentos naturales que tienen valor en la preservación de la buena salud.
Nutricéuticos
Son compuestos que se extraen de ciertos alimentos, entre ellos los hongos y su micelio. Un nutricéutico de hongos es un extracto del hongo o de su micelio, refinado hasta cierto grado e incorporado en una cápsula o tableta. Poseen atributos tanto medicinales como nutricionales. Generalmente se suministran oralmente y actúan profilácticamente aumentando la resistencia a la enfermedad por efectos inmunomoduladores (efecto generalizado o tónico). Entonces, se los consume como suplemento dietario y con propósitos terapéuticos sirviendo tanto para prevención como para el tratamiento de varias enfermedades.
Actualmente, los nutricéuticos de hongos más usados derivan de Ganoderma lucidum.
Hay más de 20 marcas y provienen en su mayoría de China, Japón, Taiwan y Canadá.
Estudios científicos preliminares han confirmado las excelentes propiedades medicinales de Ganoderma siendo los compuestos mayormente responsables los triterpenoides y polisacáridos. En cuanto a las aplicaciones medicinales de Ganoderma son todas las mencionadas precedentemente.
Fármacos
A diferencia de los productos mencionados anteriormente, los fármacos son preparaciones químicamente definidas, con propiedades medicinales, obtenidos de un producto natural como un vegetal o un hongo. Tienen un uso terapéutico específico para una enfermedad en particular. Son sometidos a un control riguroso y su estructura química, propiedades químicas, indicaciones médicas, dosificación, advertencias de uso, etc., se dan en la farmacopea para el uso de farmacéuticos y médicos. Los fármacos se suministran oralmente, por inhalación, localmente o por inyección.
Toxicidad de nutricéuticos y nutracéuticos
La probabilidad de que produzcan efectos tóxicos es escasa o nula, puesto que derivan de hongos comestibles o medicinales, utilizados para mejorar la salud desde hace mucho tiempo. Sin embargo, aún con los nutricéuticos, existe la necesidad de un cuidadoso automonitoreo y del control de agencias reguladoras oficiales.
Afirmaciones extravagantes...
... como mejoría de la audición, de la vista, de la actividad sexual... también existen pero no están substanciadas científicamente y restan credibilidad sobre su real valor potencial.
El actual estilo de vida...
...causa tensión en el cuerpo, debilitando su sistema inmunológico y causando distintas enfermedades. Estas enfermedades pueden mejorarse con el consumo de hongos como alimento funcional o de nutricéuticos extraídos de los hongos e ingeridos como suplemento dietario, para estimular la respuesta inmune del cuerpo, aumentar la resistencia a la enfermedad y poder colaborar en su regresión parcial o total.
Actividad antitumoral de los hongos
Varias especies de hongos producen compuestos que retardan el desarrollo de tumores. En la mayoría de los casos el compuesto es un polisacárido.
Algunas especies son Auricularia aurícula, Collybia confluens, Coriolus versicolor, Flammulina velutipes, Ganoderma applanatum, Ganoderma lucidum, Lentinula edodes, Pholiota nameko, Pleurotus ostreatus, Schizophyllum commune, Tremella fuciformis, Tricholoma matsutake, Grifola frondosa, Agaricus blazei.
Puede verse al cáncer como una competencia entre las células del paciente y las tumorales. Cualquier substancia que aumente el mecanismo de defensa del paciente aumentará su bienestar y salud . Se argumenta a favor del aumento de los mecanismos intrínsecos de defensa del hospedador contra el cáncer y a favor del descubrimiento de sustancias que acrecienten estas defensas: i.e. Potenciadores de Defensas del Paciente (HDPs), entre ellas el“lentinan”del shiitake.
Los quimioterapéuticos citostáticos anticancerosos (QCAs) y los estimuladores del sistema inmune (HDPs)
Los QCAs tienen efectos colaterales perniciosos, suprimen las defensas del paciente y éste puede debilitarse y sufrir infecciones secundarias. Los HDPs no tienen efectos colaterales, aumentan las defensas del paciente, y éste mejora su condición general.
El lentinan del shiitake
Su rol más importante es su habilidad para inducir células para la defensa del hospedador: las células-T destructoras (asesinas), células NK (célula asesina natural, un tipo de linfocito citotóxico), macrófagos citotóxicos (ingieren partículas extrañas diseminadas por los tejidos del cuerpo).
Ejemplos de fármacos
Su valor anual de venta supera los 100 millones de dólares. Fueron desarrollados en Japón a base de polisacáridos de los siguientes hongos:
Ganoderma spp (lucidum, oregonense, etc): Su polisacárido es el ganoderan que tiene efectos antitumoral potencial, antiinflamatorios, bactericidas, granulopoyéticos. Fortalece inmunológicamente a pacientes sometidos a radioterapia, quimioterapia y cirugía mayor.
Coriolus versicolor: Se indica para cáncer del sistema digestivo, de mama, de pulmón, y se administra por vía oral.
Lentinula edodes (shiitake): Se indica para: cáncer gástrico y se administra por inyección.
Schizophyllum commune: Se indica para cáncer cervical y se administra por inyección.
Los hongos y el SIDA
El lentinan es un polisacárido que reduce la toxicidad del AZT, la droga usada por portadores de HIV y pacientes de SIDA. La prevención de los síntomas potenciando los mecanismos de defensa del paciente es un área prometedora en la experimentación y pruebas clínicas.
Otras substancias mostraron poseer actividad antiviral a través de la producción de interferon.
Un extracto de Ganoderma lucidum inhibe la enzima transcriptasa reversa. Existen ARN de virus que usan esta enzima para duplicar una forma que puede integrarse en el ADN del paciente. Son los retrovirus, y la mayoría de ellos son oncogénicos. El virus del SIDA es uno de ellos. Al inhibirse la enzima, se pierde la capacidad de evocar la formación de tumores.
Efectos hipocolesterolemiantes
Bajar los niveles de colesterol en sangre es deseable para la prevención y el tratamiento de enfermedades cardiovasculares. La disminución del nivel de colesterol sérico se atribuye a una aumentada excreción de colesterol y a una aceleración del metabolismo del colesterol. Asociada a una disminución de la presión arterial, se ha informado una disminución del colesterol sanguíneo.
En el hongo shiitake, la sustancia hipolipidémica activa es eritadenina; tiene una respuesta general que afecta los niveles de colesterol, triglicéridos y fosfolípidos; también se encontraron efectos hipocolesterolemiantes en las gírgolas (Pleurotus spp).
Antibióticos en hongos comestibles
En Basidiomicetos superiores se han encontrado distintos tipos de antibióticos antibacterianos.
Antiinflamatorios
El uso de esteroides o aspirina o NSAIDs (drogas anti-inflamatorias no esteroidales) para aliviar la artritis tiene efectos secundarios indeseables como complicaciones gastro-intestinales y enfermedades renales, especialmente las NSAIDs en pacientes mayores. Otros efectos secundarios de los esteroides son: supresión de la función pituitaria-adrenal y desajuste en el balance de fluidos y electrólitos, e impedimento en el crecimiento en los niños. La terapia con NSAID provee solamente alivio sintomático y los esteroides pueden disminuir la destrucción de los cartílagos tanto como los síntomas de la artritis.
En Asia, el Ganoderma lucidum se usa desde antiguo en terapias para articulaciones rígidas, reumatismo y bronquitis, sin efectos secundarios.
La separación de compuestos específicos de Ganoderma como fármacos apuntando a la artrititis, no está muy lejos. Los hongos maduros producen las mayores cantidades de componentes antiinflamatorios y el contenido de triterpenos de los cuerpos productores de esporas es mayor que en los sombreros completos con tallo.
Un caso de estudio
Se midió la eficacia antiinflamatoria de extractos de Ganoderma - en comparación a la hidrocortisona - suministrados por vía oral una hora antes de la aplicación de un material irritante. A las 6 horas se registró una actividad antiinflamatoria equivalente a la de la hidrocortisona; pero con esta última a las 24 horas no había actividad antiinflamatoria residual, mientras que sí la había con extractos de Ganoderma. Los extractos de polvo de Ganoderma no producían efectos secundarios en el timo o bazo, como lo hacía la hidrocortisona en dosis terapéuticamente activas.
Existe un futuro prometedor para estudios dirigidos al papel anti-inflamatorio de los extractos de Ganoderma.
Efectos tónicos de los hongos
Estos son difíciles de ensayar. El sentimiento de bienestar originado en el consumo de hongos en té o sopa es algo muy subjetivo. En Asia los hongos se han consumido regularmente por siglos y sus presuntos beneficios han sido ensalzados.
En estas sustancias tónicas hay proteínas, vitaminas y minerales, esenciales para la salud. El micelio de ciertos hongos producido en cultivo líquido, se cosecha y se agrega a bebidas y a harinas para hacer pan, galletas y pastas, que se dan como alimento a niños y ancianos con requerimientos dietéticos especiales. Así se ha usado el hongo Tremella aurantia u “oreja dorada”, que se vende a un precio elevado.
Otro tipo de efectos tónicos son los ya mencionados efectos inmunomoduladores que ciertos hongos pueden tener. Esto significa que pueden reforzar la función inmunológica de un individuo sano y que pueden mejorar una condición inmunológica debilitada, causada por tumores, por agentes quimioterapéuticos, por terapia de radiación, etc. Para los individuos sanos, una función inmunológica reforzada provee un mecanismo protector.


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LEONARDO MIRABAL

GANOEXCEL - NORTEAMERICA

leo@gruposistemaglobal.com

DISTRIBUIDOR INDEPENDIENTE

GANODERMA LUCIDUM

CELL : 214-416-28-04

DALLAS, TX. U.S.A.

GANODERMA Y LA SALUD

Ganoderma Lucidum y Salud
En Japón se han conducido extensos estudios del Ganoderma Lucidum en la investigación contra el cáncer y se ha comprobado científicamente que posee efectos anti-tumorales. Esta investigación ha continuado en Corea, Japón y China.
Un ejemplo del potencial del Ganoderma Lucidum contra el cáncer ocurrió en el verano de 1986. Una mujer japonesa de 39 años de edad fue a consultar al Dr. Fukumi Morishige, M.D., Ph.D., un renombrado cirujano japonés y miembro del Instituto de Ciencia y Medicina Linus Pauling, para pedir ayuda en el tratamiento de su cáncer de pulmón. Era un caso complicado y habían rehusado operarla en varios hospitales. Sin esperanza, ella retornó a su hogar donde encontró que su esposo había recogido Ganoderma Lucidum en el bosque; él hirvió los hongos y se los dio a beber como un té.
Mientras esto ocurría, ella rogó al Dr. Morishige que hiciera algo para curar la enfermedad a pesar de su estado tan avanzado. Desde que el cáncer fue evidente, seis meses antes, Morishige se sorprendió cuando encontró que no se había incrementado. Entonces analizó las radiografías de ella; algo no estaba claro: sólo se veían trazas del tumor. Cuando ella le dijo que había estado bebiendo té de Ganoderma Lucidum, Morishige operó con gran curiosidad. El estaba "asombrado" de encontrar sólo tejido cicatrizado, y aunque había células cancerosas, ahora era benigno.
Eso fue lo que dio ímpetu al Dr. Morishige a comenzar su estudio del Ganoderma Lucidum como tratamiento para el cáncer, en especial en casos dados sin esperanza. El Dr. Morishige ahora cree que el Ganoderma Lucidum también es efectivo en la prevención del cáncer. Los constituyentes activos anti-cáncer presentes en el Ganoderma Lucidum son llamados Beta-D-glucán. El Beta-D-glucán es un polisacárido, básicamente una enorme molécula de azúcar construida por muchas moléculas de azúcar de menor tamaño encadenadas entre sí a aminoácidos. Estos intrincados azúcares estimulan o modulan al sistema inmunológico por la activación de células inmunológicas tales como los macrófagos y las células T, así como también incrementan los niveles de inmunoglobina para producir una alta respuesta contra bacterias, virus y células tumorales.
Un descubrimiento importante hecho por el Dr. Morishige, es que la efectividad del Ganoderma Lucidum puede ser incrementada combinándola con altas dosis de vitamina C. Los polisacáridos son moléculas enormes que son absorbidas por el cuerpo con dificultad; la vitamina C ayuda a romper estas moléculas grandes en otras mucho más pequeñas llamadas "oligoglucan", las cuales son fácilmente absorbidas. Así, la vitamina C incrementa la biodisponibilidad del Ganoderma Lucidum aumentando los efectos inmuno-estimulantes y anti-cáncer.
LA EMPRESA
GANO EXCEL es una empresa fundada por el Sr. Leow Soon Seng (Micólogo de profesión) quien realizó estudios especializados en dicha rama. Comenzó a estudiar los hongos en Malasia en el año 1983. Descubrió y estandarizó las técnicas para cultivar de forma orgánica un hongo cuyo nombre científico es Ganoderma Lucidum. Este hongo es conocido como “El Rey de las Hierbas Medicinales” por sus enormes beneficios para conservar o mejorar salud y es empleado desde hace más de 2,000 años por culturas orientales en China, Korea y Japón.
GANO EXCEL es la primera y más grande, compañía en mercadear una gama de productos enriquecidos con Ganoderma Lucidum. Además, posee su propia plantación de Ganoderma Lucidum, siendo de las más grandes del mundo.
GANO EXCEL ha procurado difundir su mensaje de salud y bienestar por todo el mundo, mejorando la vida de las todas las personas que toca en diversos aspectos, logrando de esta manera contribuir a que este mundo sea un lugar más agradable para vivir. Actualmente GANO EXCEL se encuentra en mas de 68 países a nivel mundial difundiendo esta oportunidad de salud y bienestar.
Con casi un Billón de dólares en ventas al menudeo en el mundo, más de 5 millones de afiliados disfrutan de nuestros maravillosos productos y oportunidad de progreso.
Para aprovechar los beneficios de sus productos y de la oportunidad de progreso, sólo tienes que ponerte en contacto con nosotros:


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